Aprovechando las bondades y riqueza cultural de Mérida, considerada como la ciudad con la mejor calidad de vida en México, Grupo Hábita llegó al sur del país con su nueva propiedad: el Hotel Sevilla.
En el corazón del centro histórico de Mérida, donde el pasado colonial se mezcla con la vida contemporánea, una antigua casona del siglo XVI vuelve a respirar. Hotel Sevilla es mucho más que un hotel: es un refugio de diseño, calma y belleza pensado para perder la noción del tiempo.
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Una renovación con historia
Fiel a su ADN, Grupo Habita apostó por la recuperación de un edificio emblemático que estuvo a punto de desaparecer.
El resultado es un espacio donde la arquitectura colonial convive con audaces intervenciones de hormigón firmadas por Zeller & Moye y Salomón Sacal.
Piscina, bar y una espectacular escalera de caracol marcan un contraste elegante que celebra el diálogo entre lo antiguo y lo contemporáneo.
La vida del hotel gira en torno a dos patios luminosos. En el principal, almendros centenarios dan sombra a una cantina relajada, perfecta para tardes sin prisa.
Desde ahí, una escalera escultórica conduce a un íntimo bistró de apenas 24 lugares, donde la cocina franco-mexicana se reinventa cada día según los productos frescos del mercado local.
La gastronomía del Hotel Sevilla
Detrás de los fogones está la chef francesa Marion Chateau, quien aporta sutileza y carácter a cada plato. El bar completa la experiencia con cócteles clásicos reinterpretados con mezcal y tequila.
Las habitaciones y suites son un manifiesto de calma. Minimalistas, pero profundamente cálidas, combinan pisos de cerámica pulida en negro, muebles de madera local hechos a medida, iluminación cuidadosamente diseñada y textiles de henequén que conectan con la tradición yucateca.
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Experiencia para los sentidos
Cada espacio invita al descanso y a la desconexión, mientras un conserje virtual sugiere galerías, restaurantes y rincones culturales a pocos pasos del hotel.
En la parte posterior, un segundo patio más íntimo esconde una piscina de hormigón que se convierte en el refugio perfecto tras recorrer la ciudad.
El viaje sensorial continúa en el spa, inspirado en rituales ancestrales de bienestar: un tuj (sauna maya), baño de agua fría y tratamientos que utilizan sales marinas, barro local e infusiones herbales.
Masajes, reflexología y rituales capilares completan la experiencia, diseñada para renovar cuerpo y mente.
Hotel Sevilla encapsula el espíritu de Mérida: historia, elegancia discreta y una belleza que se descubre lentamente. Un lugar para quedarse, pero también para sentir.
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