¿Como están mis queridos gourmands? Hoy amanecí con unas ganas locas de uno de mis Steakhouse favoritos y cuando digo esto no me refiero precisamente a la carne de ese lugar si no más bien a una ensalada que me fascina. La legendaria y clásica Wedge con aderezo de blue cheese… no sé ni cómo describirla para hacerle justicia: esa mezcla de frescura que sientes cuando muerdes los trozos crunchy de lechuga bien fría, con una interesante cremosidad del aderezo y los sabores complejos del blue cheese, el toque de pimienta fresca y la textura del huevo picadito entre otras cosas lo que me hace salivar.
Pues me di a la tarea de crear mi propia versión y aproveché para tratar de hacerla lo más healthy posible para podérmela comer y disfrutarla sin culpa.
El resultado fue espectacular: una ensalada con más proteína, muy poca grasa y un gran sabor. Deliciosa y fácil de hacer y se ve súper pro, digna de sorprender a cualquiera.
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Aquí les va la receta:
- Ingredientes (para 4 personas)
- 1 lechuga redonda (procura que esté bien fresca y firme)
- 1 Taza de jitomates cherry cortados a la mitad
- 2 huevos duros picados muy finamente
- 1 Taza de Yoghurt griego natural sin azúcar
- 1 Queso Blue Cheese (el famoso triangulito danés)
- Sal y pimienta fresca
Procedimiento:
- Lo primero que tienes que hacer es asegurarte que la lechuga esté bien limpia y fresca, así que la vas a cortar a la mitad y después cada mitad en 2, para obtener 4 trozos iguales; la vas a poner a remojar y a desinfectar para que se lave bien.
- Ten cuidado que la lechuga no se deshoje porque la tienes que servir en trozo.
- Escúrrela bien antes de servirla.
- En un bowl vas a mezclar con un globo el yoghurt con el queso hasta que se incorporen bien, pero no te preocupes si quedan trozos de queso sin deshacerse, esto es parte del encanto a la hora de morderlos.
- Sazona con sal y pimienta.
- Sirve los trozos de lechuga en un platón extendido.
- Ponle los jitomates partidos encima y alrededor.
- Vierte el aderezo de yoghurt y queso encima de las lechugas.
- Espolvorea los trocitos de huevo duro picado, y un toque de pimienta negra recién molida encima y Voilà!
¡Lista para disfrutar, espero que te guste!
por The Chic Wanderer
#ReginaTeLoCuentaMejor
