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Receta: tostadas de atún estilo Contramar

Receta: tostadas de atún estilo Contramar
Receta Mesa Sana: tostadas de atún estilo Contramar

Una deliciosa receta para compartir con familia y amigos.

¿Quién no ama las tostadas de atún? Al menos nosotras las amamos, por eso estamos súper felices de que nuestras amigas de Mesa Sana nos hayan compartido la receta: tostadas de atún estilo Contramar, qué delicia, ¿no creen?

Una súper opción para preparar el fin de semana en una comida junto a tus seres más queridos, tanto una comida familiar o con amigos, o simplemente cualquier día de la semana para saciar el antojo.

A continuación te compartimos la lista de ingredientes que vas a necesitar y el paso a paso de cómo prepararla.

Ingredientes

  • 300 gramos de atún fresco fileteado para sashimi (nosotros lo picamos esta vez en cubitos por facilidad)
  • 2 poros (la parte blanca) fileteado en tiritas muy delgadas
  • 1/3 taza de harina para espolvorear el poro antes de freír
  • Aceite para freír
  • Tostadas
  • Aguacate en rebanadas
Filete de atún fresco
Filete de atún fresco

Salsita para marinar

  • 1/4 taza de soya o tamari
  • 2 cucharadas jugo de naranja
  • 2 cucharadas jugo de limón

    *Nosotros les sugerimos agregar una cucharadita de aceite de ajonjolí, pero la receta original no lleva*.

Mayonesa casera

*Puedes comprar la mayonesa de chipotle ya hecha, pero les dejamos la receta para quienes la quieran hacer desde cero.

  • 1 cucharada jugo de limón
  • 1 huevo grande
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1 chile chipotle de lata picado

Paso a paso

Pasos para la mayonesa:

  1. Pon el huevo, limón y sal en una licuadora o procesador de alimentos.
  2. Empieza a licuar/procesar y agrega lentamente poco a poco el aceite de oliva hasta que la mayonesa esté espesa y se haya incorporado todo el aceite.
  3. Agrega el chipotle picado y mezcla.
  4. Te salen 3/4 de taza aproximadamente.

Pasos para el poro frito:

  1. Enharina el poro fileteado y fríelo en aceite muy caliente por unos minutos para que no se te queme y se amargue.
  2. Escúrrelo en una servitoalla, no lo amontones para que no se haga aguado.

TIP: Si lo metes al hornito sin harina y sin aceite, queda tostado perfecto.

Pasos para el atún:

  1. Haz la salsita mezclando la soya, limón y naranja (y el aceite de ajonjolí si quieres).
  2. Marina el atún por sólo 2 minutos (para que no se empiece a cocer).
  3. Monta tu tostada: ponle una embarradita de mayonesa, el atún marinado, el aguacate y encima el poro frito.
tostadas de atún estilo contramar
tTstadas de atún estilo Contramar

¡Buen provecho!

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