¿Quién no ama las tostadas de atún? Al menos nosotras las amamos, por eso estamos súper felices de que nuestras amigas de Mesa Sana nos hayan compartido la receta: tostadas de atún estilo Contramar, qué delicia, ¿no creen?
Una súper opción para preparar el fin de semana en una comida junto a tus seres más queridos, tanto una comida familiar o con amigos, o simplemente cualquier día de la semana para saciar el antojo.
A continuación te compartimos la lista de ingredientes que vas a necesitar y el paso a paso de cómo prepararla.
Ingredientes
- 300 gramos de atún fresco fileteado para sashimi (nosotros lo picamos esta vez en cubitos por facilidad)
- 2 poros (la parte blanca) fileteado en tiritas muy delgadas
- 1/3 taza de harina para espolvorear el poro antes de freír
- Aceite para freír
- Tostadas
- Aguacate en rebanadas
Salsita para marinar
- 1/4 taza de soya o tamari
- 2 cucharadas jugo de naranja
- 2 cucharadas jugo de limón
*Nosotros les sugerimos agregar una cucharadita de aceite de ajonjolí, pero la receta original no lleva*.
Mayonesa casera
*Puedes comprar la mayonesa de chipotle ya hecha, pero les dejamos la receta para quienes la quieran hacer desde cero.
- 1 cucharada jugo de limón
- 1 huevo grande
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 chile chipotle de lata picado
Paso a paso
Pasos para la mayonesa:
- Pon el huevo, limón y sal en una licuadora o procesador de alimentos.
- Empieza a licuar/procesar y agrega lentamente poco a poco el aceite de oliva hasta que la mayonesa esté espesa y se haya incorporado todo el aceite.
- Agrega el chipotle picado y mezcla.
- Te salen 3/4 de taza aproximadamente.
Pasos para el poro frito:
- Enharina el poro fileteado y fríelo en aceite muy caliente por unos minutos para que no se te queme y se amargue.
- Escúrrelo en una servitoalla, no lo amontones para que no se haga aguado.
TIP: Si lo metes al hornito sin harina y sin aceite, queda tostado perfecto.
Pasos para el atún:
- Haz la salsita mezclando la soya, limón y naranja (y el aceite de ajonjolí si quieres).
- Marina el atún por sólo 2 minutos (para que no se empiece a cocer).
- Monta tu tostada: ponle una embarradita de mayonesa, el atún marinado, el aguacate y encima el poro frito.
¡Buen provecho!
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