Mis queridos, aquí les dejo una receta para preparar una rica sopa de jitomate rostizado con jamón serrano. Les recomiendo esta deliciosa preparación para disfrutarla en una reunión en casa con familia y amigos. ¡Sorprenderás a todos tu invitados!
La receta de la sopa es ideal para 6 personas
Ingredientes para la sopa
1.5 kg jitomate saladet partidos en cuartos
2 dientes de ajo pelados
2 cebollas moradas chicas picadas del mismo tamaño que el jitomate
1 litro caldo de pollo o res
Pizca de orégano
Ramitas de albahaca
Cda. de vinagre balsámico o de vinagre de vino tinto
100 ml crema
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Para servir
Jamón serrano crujiente
Queso de cabra o feta
Pasos
- Esparce jitomates, ajo y cebolla en una charola para hornear, rocía con aceite de oliva, balsámico, orégano, sal y pimienta y mezcla todo. Hornea a 200 ºC por 40 min aproximadamente hasta que todo esté rostizado.
- Licúa todos los ingredientes de la charola con un poco de caldo de pollo y pasa la mezcla a una olla.
- Agrega la crema (opcional) y las ramitas de albahaca. Ajusta consistencia con caldo de pollo y haz que la sopa hierva.
- Una vez que hirvió, baja el fuego y cocina por unos minutos para que todos los sabores se integren. Prueba y ajusta sazón.
- Retira las hojitas de albahaca o licúalas si quieres con la sopa.
- Sirve la sopa con queso feta o de cabra y jamón serrano crujiente.
Para el jamón serrano crujiente
Pon las rebanadas de jamón entre dos servitoallas y mételo al microondas en intervalos de 30 segundos hasta que esté crispy. O bien, fríe el jamón en un sartén con tantito aceite. Sirve con pan de hogaza tostado.
Decídete a prepararla y compartirla hoy con los que más quieres. ¿Te animas?
