Healthy lunch: Ceviche de palmito y pollo con amaranto

El Mundo de Regina

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| 16 octubre 2020

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By Bienesta México

Para disfrutar de un rico almuerzo Nathaly Marcus nos comparte estas ricas y healthy recetas para preparar en casa y disfrutar cualquier día de la semana.

Así que si aun no tenias pensando que prepare el día de hoy, estas opciones pueden facilitarte ya que ademas nos comparte el paso a paso de como prepararlos.

Lee también: HEALTHY BRUNCH: PUDÍN DE CHIA CON FRUTOS ROJOS Y HOT CAKES DE PLÁTANO CON AVENA

Ceviche de Palmito

Ingredientes:

  • 1 lata de palmitos drenados 
  • 3 jitomate saladet picado 
  • 2 chiles jalapeños picados 
  • 2 chiles serranos picados
  • 1/3 taza de cebollín picado
  • ½ aguacate en cuadritos
  • 3 limones 
  • Pizca de pimenta cayena

Procedimiento:

  1. Se colocan todos los ingredientes en un recipiente y se mezclan bien a excepción del aguacate y jugo de limón que se agregan al final. 

Pollo empanizado con amaranto y ajonjolí 

Ingredientes: 

  • 150 gramos de pechuga de pollo 
  • 1 huevo batido o ¼  taza de leche de arroz 
  • 2 cucharadas de amaranto y ajonjolí en un plato.

Procedimeinto:

  1. Capear la pechuga con huevo o leche y empanizarlo con ajonjolí y amaranto
  2. Meter al horno en una charola por 5 min de cada lado
  3. Espolvorear cilantro 

Jugo verde alcalino

Ingredientes:

  • ¼ de pepino 
  • 2 tallos de apio 
  • 1 taza de hojas verdes 
  • 1 puño de brócoli crudo   
  • ½ nopal baby congelado 
  • 1/2 limón 
  • 1 manzana verde
  • 2 cm de jengibre 

Procedimiento:

  • Lavar y desinfectar todas las verduras 
  • Ponerlas en un extractor y servir 

por Nathaly Marucs

Instagram: @bienestamexico

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