Hola queridos, para este viernes de receta, para todos los amantes del pescado, nuestras queridas amigas de Mesa Sana, nos comparten una deliciosa receta, combinándolo con aguacate, nopal y poro. Te la súper recomendamos.
La lista de ingredientes que te compartimos a continuación es para aproximadamente 2 personas.
Receta pescado con salsa de aguacate con tiritas de poro y papa:
Ingredientes para el pescado
- 2 filetes de pescado (robalo o huachinango)
- 1 diente de ajo rallado con microplano
- 1 cucharada de aceite de oliva
Para el poro y papa
- 1 papa cortada en tiritas muy delgaditas
- 1 poro, la parte blanca, cortado a lo largo en tiritas muy delgaditas
- 2 nopales
Salsa
- 1 aguacate
- 1 manojo de cilantro
- Jugo de medio limón
- 1 jalapeño sin semillas o chile serrano al gusto
- 1 tomate verde
- Sal y pimienta
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de aceite de oliva
Procedimiento
- Mezcla el ajo rallado con microplano, y con una cucharada de aceite de oliva y unta la mezcla sobre el pescado.
- Déjalo marinando en el refrigerador mientras preparas lo demás.
- Para la salsa, licúa los ingredientes de la salsa. Prueba y ajusta sazón agregando más chile, limón o sal.
- Fríe las tiritas de papa y poro en aceite muy caliente o las puedes hornear en air fryer a 200c de 5 en 5 min.
- Para los nopales: úntalos con tantito aceite de oliva y ásalos por los dos lados.
- Para asar el pescado agrégale sal y pimienta y ásalo en un sartén muy caliente volteándolo 1 sola vez.
- Sácalo cuando esté tiernito.
- Monta el pescado sobre el nopal, báñalo con la salsa de aguacate y decora con tiritas de poro y papa fritas.
(Foto: Cortesía)
¡Buen provecho!
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