A pesar de la trágica situación en la que nos encontramos durante la Pandemia, la cual afectó a todos los comercios y restaurantes, nuestros talentosos chefs mexicanos día con día se siguen esforzando y su trabajo y talento son reconocidos y aplaudidos. Dentro de la lista de Latin America’s 50 best Restaurants, se encuentran 19 restaurantes mexicanos, de los cuales Pujol y Quintonil están dentro de los Top 10.
Pujol se posiciona en el lugar 5 y Quintonil en el lugar 8, ambos forman parte de los mejores restaurantes del mundo.
En esta ocasión Latin America’s 50 best Restaurants reconoció a 100 restaurantes en lugar de 50.
Y estos son los restaurantes nacionales que orgullosamente fueron elegidos y quedaron dentro de la lista:
62. Ensenada: Manzanilla
57. Guadalajara: La Docena
44. Toluca: Amaranta
40. Valle de Guadalupe: Corazón de Tierra
38. Cancún: Le Chique
35. CDMX: Nicos
33. CDMX: Máximo Bistrot
32. Guadalajara: Alcalde
27. CDMX: Rosetta
15. Monterrey: Pangea
12. CDMX: SUD 777
8. CDMX: Quintonil
5. CDMX: Pujol
Además, el chef mexicano Eduardo García, originario del estado de Guanajuato, fue premiado con la Estrella Damm Chefs’ Choice Award 2021, el cual reconoce a la mejor reinvención.
“Admirado en la comunidad de chefs latinoamericanos por su resistencia, autenticidad sin concesiones y desinterés, y habiendo demostrado su capacidad para reinventarse durante uno de los períodos más difíciles para la industria hotelera”, destaca la página oficial de Latin America’s 50 best Restaurants.
El chef destacó por su propuesta de encontrar el equilibrio después de la pandemia y buscar productos locales para apoyar a los proveedores nacionales.
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