Mis Queridos, el foodie, Huey Tlacuali nos comparte una receta de huevos perfecta para empezar la semana. Si la cuarentena ha despertado a su cocinero interno, entonces esto les va a encantar. Yo ya los probé y que les digo… están 👌🏼.
Les compartimos un vídeo para que vean el paso a paso y se animen en casa. ¿Me acompañan?
Huevos Purgatorios:
Ingredientes:
- Jitomate cherry
- Echalote
- Chile flakes
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Orégano
- Albahaca
- Huevos
- Za’tar
- Jocoque
- Pepino
- Limón amarillo
Preparación
- En un iron cast sin prender hechas mucho aceite de oliva, jitomates cherry, sal y pimienta
- Prendes a fuego lente y lo dejas cocinar por 20 min
- Agregas chile flakes o chile de árbol molido, el orégano, el Za’tar y albahaca
- Una vez que exploten los jitomates mueves la mezcla para crear la salsa
- Ya que la salsa esté espesa le apagas al fuego y los pasas a otro recipiente para el horno y le pones dos huevos
- Lo metes al horno de 10-12 min a 180 grados Centígrados
- El Jocoque lo mezclas en un bowl, le hechas el jugo de limón amarillo, aceite de oliva y pepino sin semilla en trocitos
- Al servir se agrega albahaca un poco más de za’tar y aceite de Oliva
¡Se recomienda un pan tostados o pan rústico tostado para sopear!
#ReginaTeLoCuentaMejor
