El día de ayer en nuestro Instagram Live disfrutamos de una deliciosa receta de Coffeecake de canela de Paulina Abascal, una reconocida Chef mexicana que nos inspira en diferentes ámbitos.

Muchos de nuestros seguidores se conectaron, pero sabemos que querían la receta para después, así que les compartimos los ingredientes, el paso a paso y el vídeo para que tomen en cuenta todos los tips de Paulina.

¡No se lo pierdan!

Ingredientes para el panqué:

  • 170 g Mantequilla
  • 100 g Azúcar refinada
  • 100 g Azúcar mascabado
  • 2 cada Canela en polvo
  • 3 pzas Huevo
  • 2 cositas Extracto de vainilla
  • 1t tza Crema ácida
  • 270g Harina
  • ¼ tza Fécula de maíz
  • ¾ cdita Sal

Procedimiento:

  1. En un recipiente colocar mantequilla a temperatura ambiente, azúcar mascabado, canela, azúcar refinada, acremar.
  2. Agregar huevo uno a uno.
  3. Revolver todos los polvos, incorporar alternando crema y polvos, mezclar a incorporar intercalando los ingredientes hasta terminarlos y tener una mezcla tersa.

Ingredientes para el Crumble:

  • 120g Mantequilla
  • ¾ tza Azúcar mascabado
  • ¼ cdita Sal
  • 2 cuitas de Canela
  • 120 g Harina

Procedimiento:

  • Acremar mantequilla con azúcar mascabado, revolver sal, canela y harina, agregar mover a quedar con una textura arenosa.
  • Colocar por encima crumble a cubrir.
  • Hornear 170°C por 30min. o hasta que esté doradito.
  • Decorar espolvoreando azúcar glass.

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CoffeeCake de Canela. Mañana la receta completa en elmundoderegina.com Gracias por unirse!💜

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Chef: Paulina Abascal

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