Mis Queridos, Lissete Smeke nos comparte una deliciosa receta de panqué de zanahoria con coco.
Ingredientes:
- 1 taza zanahoria rayada
- 1/2 taza aceite
- 1/2 taza yogurt sin azúcar
- 2 huevos
- 1 Cdita. Vainilla
- 11/2 tazas harina
- 3/4 taza azúcar
- 1 cdita. Polvo para hornear
- 1 cdita. Canela
- 1/2 cdita. Sal
- 1/4 cdita. Bicarbonato
- 1/4 cdita. Nuez moscada
- 1/2 taza coco seco
Procedimiento:
Precalentar horno a 175 C
Revólver en un tazón el aceite, yogurt, huevo y vainilla. Agregar zanahoria e integrar bien.
En otro tazón aparte mezclar harina, azúcar, polvo para hornear, canela, sal, bicarbonato y nuez moscada. Desbaratar coco con las manos e incorporarlo a esta mezcla.
Vaciar mezcla húmeda de zanahoria sobre los polvos, integrar de manera envolvente. Vaciar en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornear durante 45 minutos o hasta insertar un palillo en el centro y que este salga limpio.
#ReginaTeLoCuentaMejor
