Hola, seguramente ya todos han visto por ahí el nuevo trending topic que anda dando de qué hablar en las redes. Todas las influencers y algunos famosos ya hicieron su propia versión, hay de distintos sabores, colores y texturas. Estoy hablando del pancake cereal, que no es nada más que mini pancakes servidos en un tazón, acompañados de tu leche y toppings favoritos. Pues si andas con ganas de hacerlos tú también, aquí te voy a dejar una receta de pancakes healthy y te voy a explicar cómo hacerlos! Te advierto que no tienen ninguna dificultad pero sí te pueden tomar un poco de tiempo, ya que hacer los mini pancakes, uno por uno, es un poquito tardado, pero una vez que tengas tu creación terminada seguro que la vas a querer instagramear!

Los ingredientes para tus pancakes son:

  • 1/2 T de avena cruda
  • 1/2 Plátano
  • 1/4 T de claras ( 2 claras)
  • 1 C de linaza molida
  • 1/4 T de leche de Almendra Canela
  • Vainilla

Toppings:

  • Leche de Almendra (o coco)
  • Almond butter o spread de su elección (sin azúcar)
  • Berries mixtas
  • Cardamomo y canela
  • Miel maple de monk fruit o tradicional

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Pues manos a la obra. Tienes que poner todos los ingredientes de la mezcla en la licuadora. Licuar bien a velocidad media hasta integrar.

Pon a calentar un sartén grande con un poco de aceite en spray o una plancha para que te quepan más. Ahora viene la parte más importante: tienes que poner la mezcla en una manga de plástico (o puedes usar una ziploc grande) y cortar la punta con una tijera de manera que te quede una abertura pequeña, ya que de eso dependerá el éxito en la forma de tus mini pancakes. Si cuentas con una “mamila” de cocina (botella de plástico apachurrable) esa también te va a funcionar perfecto. Haz los pancakes pequeñitos en el sartén caliente y recuerda que se co en muy rápido, así que no te distraigas.

Voltéalos con ayuda de un tenedor y déjalos que se doren de ambos lados.

Cuando ya tengas todos tus pancakes listos, sírvelos en un bowl, báñalos con tu leche favorita y agrega la miel y los toppings que prefieras. No olvides tomarle una foto a tu creación antes de disfrutarlos.

¡Buen provecho!

 

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Por: The Chic Wanderer

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