Ahora que andamos todos en casa y con muchas actividades encima, una buena forma de relajarnos y distraernos es meternos a cocinar.

A muchos les da miedo la simple idea de cocinar pero déjenme les digo que con un poco de confianza, creatividad y ganas puedes lograr creaciones increíbles. Los que me conocen saben bien que me encanta comer cosas ricas y siendo chef siempre trato de encontrar la versión healthy de mis comidas favoritas. Así que esta vez andaba con antojo de una rica y crujiente granola, para saciar un antojo crunchy de media tarde o para usar como topping sobre un smoothie, yoghurt o un pudding de chia. Así que me puse creativa y el resultado fue sorprendente. Una granola crujiente, con ingredientes naturales, sin azúcar y llena de sabor.

¡Les comparto mi receta para que puedan hacerla!

Ingredientes:

  • 2 T avena
  • 1/2 T Almendra fileteada (o cualquier nuez que queramos)
  • 1/2 T pepita verde
  • 1/2 T cranberries
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de cardamomo
  • 1/2 cucharadita de jengibre
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de jarabe de monk fruit (o stevia)
  • 2 cucharadas de aceite de coco (derretir en el microondas)

Procedimiento:

Precalentar horno a 180 grados C.
Mezclar en un bowl la avena con las nueces y las especias. Agregar el jarabe y el aceite derretido y mezclar todo muy bien.

Esparcir la mezcla en una charola cubierta con papel encerado y hornear 15 min. Sacar, mezclar para que todo se dore parejo y volver a hornear otros 10-15 min o hasta que se vea bien doradito todo. Sacar del horno y dejar enfriar. Agregar los arándanos. Guardar en un recipiente bien sellado para mantener la frescura.

Esta es una receta que pueden hacer en familia y divertirse mientras la preparan.

Las especias y las nueces yo las elegí a mi gusto, pero siéntanse con la libertad de sustituirlas según sus ingredientes favoritos y experimenten con texturas y sabores, les aseguro que se van a sorprender de los resultados, y piérdanle el miedo a la cocina. Y si no han cocinado nunca, ¡siempre hay una primera vez! Anímense.

Les mando besos y mis mejores deseos de que se encuentren bien y saludables.

Por: The Chic Wanderer.
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